Relais & Châteaux
Hospitality
Küchenchef(m/w/d)
Neural analysis suggests this role is
optimal for executive candidates.
“Küchenchef (m/w/d) at Relais & Châteaux. Leiten der Küche fachlich. Leiten der Küche organisatorisch”
Industry & Context.
What They're Looking For.
Must Have
Ausbildung als Koch/Köchin, Berufserfahrung gehobene Gastronomie, Berufserfahrung Hotellerie, Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse
Nice to Have
Berufserfahrung in der Schweiz
What You'll Do.
Leiten der Küche fachlich
Leiten der Küche organisatorisch
Entwickeln von Speisekarten
Sorgen für reibungslosen Ablauf
Führen des Küchenteams
Motivieren des Küchenteams
Schulen des Küchenteams
Überwachen Einhaltung Hygiene
Überwachen Einhaltung Qualitätsstandards
Planen des Wareneinkaufs
Kontrollieren Lagerbestand
Kontrollieren Warenkosten
Sicherstellen hoher Qualität
Sicherstellen ansprechender Präsentation
Überwachen Ausbildung Lernenden
How You'll Work.
Team & Collaboration
Gemeinsam mit dem Team
Full Job Description
Wir bieten aussergewöhnliche Luxuserlebnisse und schaffen einen Ort für Ausgleich und Erholung vom Alltag umgeben von atemberaubender Natur, mit der wir bewusst und nachhaltig umgehen. Unseren Gästen ermöglichen wir von Herzen einen grandiosen Aufenthalt. Im menschlichen Miteinander stehen Herzlichkeit und Aufrichtigkeit im Vordergrund. To be inspired is great, to inspire is GRAND! Your GRAND Duties: * Du leitest unsere Küche fachlich und organisatorisch. * Du entwickelst kreative und saisonale Speisekarten gemeinsam mit dem Team. * Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag. * Du führst, motivierst und schulst das Küchenteam. * Du überwachst die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP. * Du planst den Wareneinkauf und kontrollierst Lagerbestand sowie Warenkosten. * Du stellst eine gleichbleibend hohe Qualität und ansprechende Präsentation der Speisen sicher. * Du überwachst die Ausbildung unserer Lernenden in der Küche ## Qualifications Your GRAND Skills: * Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin * Du konntest bereits Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie sammeln * Du hast ein gepflegtes Erscheinungsbild * Du bist aus Leidenschaft auf allen Posten einsetzbar * Du hast eine strukturierte, organisierte und kreative Arbeitsweise * Du verfügst über ein hohes Mass an Qualitätsbewusstsein * Du bist belastbar, zuverlässig und arbeitest selbständig * Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten zeichnen dich aus * Du bist eine dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit Liebe zu Detail und Perfektion * Deutsch- und Englischkenntnisse * Berufserfahrung in der Schweiz sind von Vorteil ## Additional Information Your GRAND Advantages: * Du profitierst von weltweiten Friends & Family Raten * Du kannst in deiner Freizeit unseren Wellness- und Fitnessbereich gratis nutzen * Auf alle Behandlungen erhältst du eine Reduktion * Es erwartet dich ein spannendes Mitarbeiter-Aktivitätenprogramm während deiner Frei
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