CommisdePartie

_Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi. Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo_ Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo un Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese. Un’opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d’élite. Principali responsabilità: * Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu. * Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione. * Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi. * Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni. * Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità. * Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team. ## Qualifications * Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina professionale * Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro. * Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team dinamico. * Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata. * Preferibilmente residen