Belmond
hospitality
Cocinero
“Cocinero at Belmond. Skills: elaboración de platos, seguridad alimentaria, uso adecuado de insumos. Elaborar platos a la carta o a pedido. Cumplir estándares de calidad y seguridad alimentaria”
What You'll Achieve.
éxito gastronómico; rentabilidad del hotel
Industry & Context.
What They're Looking For.
Must Have
Estudios de cocina y/o estudios de gastronomía y/o carreras afines, Experiencia mínima de 1 a 3 años en el puesto, Conocimientos técnicos en terminología culinaria y fichas técnicas de cocina, Nivel de inglés básico a intermedio, Atención al detalle y capacidad para la planificación y organización en la cocina, Habilidad para trabajar en equipo, Compromiso con la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los estándares establecidos, Proactividad para mantener el área de trabajo limpia, organizada y en óptimas condiciones
Nice to Have
preferentemente en hoteles o restaurantes de alta categoría
What You'll Do.
Elaborar platos a la carta o a pedido
Cumplir estándares de calidad y seguridad alimentaria
Uso adecuado de insumos
Disminuir mermas por errores
Revisar recetas e indicaciones diarias
Preparar mise en place necesario
Elaborar platos asignados cumpliendo recetas
Apoyar a otros cocineros
Mantener limpia y desinfectada área de trabajo
cubrir y conservar preparaciones
Reportar ingredientes o insumos faltantes
Velar por estándares de calidad e higiene
How You'll Work.
Team & Collaboration
Apoyar a los demás cocineros en las tareas; colaborando con otros cocineros y áreas del hotel
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