Cocinero

Como Cocinero en Hiram Bingham, a Belmond Train, Machu Picchu, tendrás la oportunidad de ser una pieza clave en la experiencia gastronómica de lujo que ofrecemos a nuestros huéspedes a bordo. Serás el encargado de preparar y presentar los alimentos de acuerdo con los estándares de calidad, recetas y procedimientos establecidos, asegurando excelencia en cada plato. Además, tendrás un rol fundamental en mantener el orden, la limpieza y el correcto manejo de los insumos dentro de la operación, contribuyendo a una experiencia culinaria memorable y alineada con el nivel de servicio que distingue a nuestra marca. **Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.** **Las responsabilidades principales incluyen:** * Revisar diariamente las recetas e indicaciones del especial del día y de los platos asignados. * Preparar el mise en place y mise plus necesarios para la operación, incluyendo cortes, salsas, ingredientes y especiales. * Elaborar los platos asignados por el jefe del área, cumpliendo estrictamente las recetas establecidas. * Apoyar a los demás cocineros en las tareas necesarias para asegurar la continuidad del servicio. * Empacar, cubrir y conservar adecuadamente las salsas y preparaciones según los requisitos establecidos. * Mantener limpia y desinfectada el área de trabajo antes, durante y después de cada turno. * Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes o insumos faltantes. * Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene del hotel. **Requirements** **Lo que tú aportas: ** * Estudios de cocina y/o estudios de gastronomía. * Dominio del idioma inglés a nivel básico. * Mínimo 1 año de experiencia en el cargo. * Conocimiento en terminología culinaria y elaboración de fichas técnicas de cocina. * Habilidad para trabajar con orden y limpieza, demostrando vocación de servicio. **Benefits** **Lo que ofrecemos:** En Hiram Bingham, a Belmond Train, Machu Picchu nos enorgullecemos d