ChefKok

## Wie zijn wij? Midden in de levendige Drieharingstraat vind je Restaurant De Markt, waar de Italiaanse keuken tot leven komt in een warme en moderne sfeer. Hier geniet je van huisgemaakte pasta’s, knapperige houtovenpizza’s en smaakvolle antipasti, bereid met eerlijke ingrediënten en veel liefde voor het vak. Of je nu binnen dineert of plaatsneemt op het gezellige terras, bij De Markt proef je de authentieke smaken van Italië in het hart van Utrecht. Elke maaltijd voelt als een mini-vakantie in Toscane. Zie jij jezelf al deel uitmaken van ons team? ## Requirements In de rol van Chef Kok ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken en alles wat daarbij komt kijken. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat elke service soepel verloopt. Samen met je team creëer je een herkenbare en verrassende menukaart, waarbij gastbeleving en smaak centraal staan. Je bent de drijvende kracht achter de keuken en weet structuur te combineren met creativiteit en energie. ### Wat ga je nog meer doen? * Je bent eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken * Het ontwikkelen en vernieuwen van een seizoensgebonden menukaart * Het aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam * Het bewaken van kwaliteit, presentatie en timing van gerechten * Voorraadbeheer: inkoop, calculatie en bestellingen * Het oplossen en signaleren van operationele en technische knelpunten * Toezien op naleving van HACCP, hygiëne en veiligheid * Het contact onderhouden met leveranciers en management * Je zorgt voor een sterke teamspirit, ook na de shift ### Wat neem jij mee? * MBO niveau 3/4 werk- en denkniveau * Je hebt aantoonbare ervaring als (Sous-)Chef of vergelijkbaar niveau * Je hebt sterke kennis van producten, ingrediënten en menukaartontwikkeling * Leiderschap: je weet een team te inspireren en aan te sturen * Je bent flexibel inzetbaar (weekenden en avonden) * Je bent stressbestendig en gewend aan hoge werkdruk * Je bent zelfstandig, kwaliteitsgericht en oplossings