Dexterra
Hospitality
Chefexécutif/Superviseurdecamp
“Chef exécutif / Superviseur de camp at Dexterra. Skills: Gestion de cuisine, Gestion d'équipe, Gestion des coûts. Planifier la production des menus. Superviser la productivité”
What You'll Achieve.
Atteindre les objectifs financiers; Maintenir la satisfaction du client
Industry & Context.
Résoudre les problèmes; Proposer des solutions
Travail en milieu isolé
What They're Looking For.
Must Have
Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d'expérience connexe, Expérience en cuisine de grand, Minimum de 10 ans d'expérience en gestion d’équipes, Expérience en gestion des coûts alimentaires, Maîtrise de l'informatique – Suite Microsoft Office : Work, Excel, PowerPoint, Outlook Scheduling Software
Nice to Have
Formation de Gestionnaire en hygiène et salubrité du MAPAQ est fortement recommandée, Bilinguisme français-anglais est considéré comme un atout, Expérience préalable dans le travail en milieu isolé dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considéré comme un atout
What You'll Do.
Planifier la production des menus
Superviser la productivité
Assurer la conformité avec les standards et procédures
Offrir de la formation aux employés
Offrir du support aux employés
Planifier les besoins alimentaires
Gérer les besoins alimentaires
Participer à la gestion des coûts
Participer à la gestion des budgets
Atteindre les objectifs financiers
Maintenir la satisfaction du client
Effectuer la gestion des ressources humaines
Effectuer la gestion des conflits
Préparer la nourriture selon les normes d'hygiène
Préparer la nourriture selon les normes de salubrité
Utiliser les produits de nettoyage de façon sécuritaire
Entretenir des relations avec les employés
Entretenir des relations avec le client
Comprendre les restrictions alimentaires
Utiliser les notions de restrictions alimentaires
Effectuer l'inventaire mensuellement
How You'll Work.
Team & Collaboration
Travailler en équipe; Collaborer; Partager son savoir; Former
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